Cổ nhân thật tài tình khi chọn vùng đất nằm ở trung tâm lưu vực sông Hương để kiến tạo nên một đô thị tuyệt vời, cứ như là sự sắp đặt của tạo hóa. Du khách đến Huế không những để thưởng ngoạn thắng cảnh một cố đô xinh đẹp bên bờ sông Hương mà du khách còn không quên được những món ăn ngon nơi này. Tiến sĩ Phan Thanh Hải, Giám đốc Sở Văn hóa Thể thao tỉnh Thừa Thiên Huế đã dành thời gian đưa những món ăn ngon xứ Huế vào thơ.
(Thuộc thơ để tìm món ăn vặt- Ẩm thực đường phố Huế)
Cả nước ngàn bảy món ăn
Huế mình khiêm tốn chỉ giành ngàn ba
Đến Huế thì phải la cà
Ít chi ba tháng để mà nếm quanh
Món ăn đường phố ngon lành
Mà rẻ không tưởng, sao đành bỏ qua
Bánh bèo nậm lọc không xa
Nguyễn Bỉnh Khiêm số 8 quán bà Đỏ kia
Bên này có quán Hàng Me
Đường Võ Thị Sáu, quán Mẹ- quán ngon
Hoặc lên O Lé Kim Long
Hoặc về An Định, Phan Đình Phùng cạnh sông
Bánh canh Nam Phổ cua rời
16 Phạm Hồng Thái quá trời là ngon
Bánh canh o Bướm càng giòn
Qua cầu Gia Hội thấy liền bạn ơi
Bánh chi mà giống tên người
Thử rồi thì sẽ một đời chẳng quên!
Tôm chua bánh cuốn lạ đời
Đến Huế chưa thử nửa đời mất đi
Kho Rèn cầu nớ bên ni
Phan Đình Phùng đó tới thì biết ngay
Bánh khoái thì đến chỗ này
Quán Hạnh, 11 Phó Đức Chính mở cả ngày bạn ơi
Chỗ ni bánh Huế đáng xơi
Đủ bèo nậm lọc cả thời ít ram
Nem lụi, bánh cuốn Huyền Anh
Mùi thơm át cả đầu đường Kim Long
Hoặc về Bà Tý cũng ngon
Đào Duy Từ số 81 xe ôm đưa về
Bún ngon xứ Huế khỏi chê
Tha hồ mà chọn, e về chẳng xong
Nổi danh Mụ Kéo- 20 Bạch Đằng
Mụ Rơi- Nguyễn Chí Diểu ai đành bỏ qua
Bờ Nam thì có Mỹ Tâm
Số 5 ở phố Trần Cao Vân đó mà
Quán Cẩm- Lê Lợi chẳng xa
Nhưng Bún Chè Hẻm mới là tuyệt chiêu.
Cơm Hến thì lại quá nhiều
Đầu đường Trương Định quá nhiều quán ngon
Hoặc về cơm Hến Hoa Đông
64/7 Ưng Bình bạn ơi
Đến Huế ăn vịt Triều Tây
Nướng thơm nức mũi, luộc mềm hết chê
Hoặc lên Vịt Thuận trên tê
94 Bùi Thị Xuân đó, khỏi về nếu lỡ ăn
Ở Huế nhiều món ăn nhanh
Chuẩn kiểu truyền thống, đâu cần món tây
Bánh mì đủ kiểu thì đây:
Quán gần bưu điện, cuối ngày đến hết đêm
Bữa lỡ thì bún mắm nêm
O Bê quán nhỏ đầu đường Phan Đăng Lưu
Ai chưa trứng lộn um bầu
Về Lý Thường Kiệt quên sầu vì ngon
Ở Huế đặc sản cháo bò
30 Hàn Mặc Tử, phải về phải ăn.
Hoặc đầu Đập Đá cũng ngon
Hoặc qua Nguyễn Thiện Thuật, góc đường Lê Huân
Tạm kết là các món chè
Bạn mà đến Huế thích mê món này
Chè bột lọc bọc heo quay
Chao ơi bùi béo thế này được sao?!
Quán chè bên Trần Hưng Đạo
Ngoài món độc nớ còn bao loại chè
Chè Hẻm 29 Hùng Vương
Ai ưa thì đến, dễ quên đường về
Chè Tôn Đích- 20 Đinh Tiên Hoàng
Ai qua bờ bắc nhớ ngang quán chè
Ẩm thực Huế, kể cả ngày
Thôi mà biết tạm chừng này đã nghe
Yêu bạn mình có chút khoe
Còn lỡ yêu Huế, khó về bạn ơi!
Ảnh: Nguyễn Tấn Anh Phong
