(Đà Nẵng). Chiều nay (20/5/2026), trong khuôn khổ Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026, hoạt động diễu hành ẩm thực “Gánh vị Đà Nẵng” đã diễn ra sôi động tại khu vực Bãi biển Mỹ Khê và các tuyến phố du lịch ven biển, mang đến không gian văn hóa ẩm thực đậm bản sắc địa phương cho người dân và du khách.
Đây là một trong những hoạt động nổi bật và mới lạ nhất của mùa lễ hội năm nay. Du khách quốc tế có dịp thỏa thích săn tìm ký ức gánh hàng rong quê Việt ở miền duyên hải.
Hơn 70 gánh hàng rong được gánh bộ trên bãi cát (dọc theo bờ biển), len qua dòng du khách, người dân thành phố, cùng tiếng rao quen thuộc “Ai ăn Mỳ Quảng hông? Xôi bắp đây, bắp Hội An đây!; …” tái hiện sống động những hình ảnh mộc mạc đã gắn bó với ký ức của nhiều thế hệ người dân miền Trung.
Nhiều nhóm gánh tham gia hành trình, mỗi nhóm mang theo một chủ đề đặc trưng, từ Gánh Miền ký ức, Gánh Hương Quê, Gánh Phố Biển, Gánh Non Xanh, đến Gánh Ba Miền, Gánh Năm Châu, Gánh Thanh mát – Ngọt lành, Gánh Mang về…
Mỗi gánh hàng là một hương vị rất quen, một món ngon của duyên hải Việt Nam, từ Mì quảng, Cao lầu, Bánh xèo quá thân thuộc; rồi hải sản, đặc sản núi rừng xứ Quảng.
Đặc biệt có cả Sushi Nhật Bản, Taco Mexico hay Pizza bên bờ Địa Trung Hải. Mỗi “gánh vị” là một sắc thái ẩm thực – văn hóa riêng biệt, tạo nên hành trình giao thoa giữa ẩm thực địa phương, vùng miền Việt Nam và tinh hoa ẩm thực quốc tế.
Khi đưa hình ảnh gánh hàng rong, tiếng rao và nhịp sống đời thường bước vào không gian lễ hội hiện đại. Với chương trình “Gánh vị”, Đà Nẵng Food Tour 2026 đã có cách tiếp cận sáng tạo trong quảng bá văn hóa ẩm thực địa phương.
Kết hợp giữa diễu hành nghệ thuật với trải nghiệm ẩm thực (tương tác qua không gian tự nhiên ngoài trời), Đà Nẵng Food Tour 2026 đề xuất một mô hình còn rất mới, tại các lễ hội du lịch, ẩm thực ở Việt Nam hiện nay.
Không gian lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026, vì thế, vừa là nơi du khách cảm nhận rõ hơi thở đời sống địa phương, thông qua con người, âm thanh, hình ảnh sản vật, nhịp sống phố biển; vừa thưởng thức món ngon đặc trưng.
Đây cũng là điểm nhấn đặc sắc “Gánh vị Đà Nẵng”.
Không đơn thuần là một chương trình diễu hành, “Gánh vị Đà Nẵng” đã diễn ra như một hành trình trải nghiệm văn hóa sống động, nơi người dân và du khách trực tiếp hòa mình vào không khí ẩm thực đường phố xứ Quảng.
Ngoài các gánh vị, đoàn xích lô diễu hành trên các tuyến phố du lịch ven biển Đà Nẵng, mang theo quang gánh ẩm thực, di chuyển qua nhiều tuyến đường trung tâm, kết hợp cùng âm thanh và tiếng rao đặc trưng, tạo nên một “dòng chảy văn hóa” sống động giữa đô thị biển hiện đại.
Hoạt động diễu hành ẩm thực “Gánh vị Đà Nẵng”, tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực xứ Quảng theo cách gần gũi, đa trải nghiệm, quảng bá sáng tạo hình ảnh Đà Nẵng – Điểm đến lễ hội, sự kiện và ẩm thực hấp dẫn.
Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 – sự kiện văn hóa ẩm thực, du lịch thường niên quy mô cấp thành phố, diễn ra từ ngày 20/5 đến 24/5/2026 tại Công viên Biển Đông, quảng trường biển Tam Thanh (Phường Quảng Phú), cùng nhiều địa điểm trên địa bàn thành phố.
Lễ hội được kỳ vọng sẽ tiếp tục tạo dấu ấn khác biệt cho du lịch Đà Nẵng, góp phần khẳng định hình ảnh thành phố biển năng động, sức hấp dẫn luôn luôn mới, trên bản đồ lễ hội – ẩm thực của khu vực./.
Trần Ngọc