(Đà Nẵng). Tại Lễ hội Đà Nẵng Food Tour (Danang Food Tour Festival) 2025, các món ăn, sau khi được chế biến với hương vị rất đặc trưng, còn được các đầu bếp tài hoa tạo dáng, tạo hình, bài trí đẹp như một tác phẩm của nghệ thuật xếp đặt. Thực khách trông thấy đã phải thốt lên “Đúng là không thể nỡ ăn, dù nghe mùi vị đã cồn cào rồi, …”.
 |
 |
Đẹp như một tác phẩm nghệ thuật. Ảnh trong bài: TTXT Du lịch Đà Nẵng.
Chiều qua (29 tháng 3 năm 2005), tại Công viên Biển Đông, thành phố Đà Nẵng, đã diễn ra cuộc thi Đầu bếp Đà Nẵng Food Tour 2025, một trong những hoạt động nổi bật nằm trong khuôn khổ Danang Food Tour Festival 2025 – sự kiện do Sở Du lịch thành phố Đà Nẵng tổ chức, tôn vinh vẻ đẹp của nghề đầu bếp, và quảng bá du lịch ẩm thực Đà Nẵng đến với du khách. Danang Food Tour Festival 2025 cũng là sản phẩm du lịch mới lần đầu tiên được tổ chức ở quy mô cấp thành phố, vừa tăng sức thu hút, vừa nâng cao chất lượng phục vụ du khách, người dân thành phố.
25 đội thi với các đầu bếp đến từ khách sạn, nhà hàng, cơ sở chuyên đào tạo ngành ẩm thực trên địa bàn đã chính thức tham gia cuộc thi.
“Ẩm thực đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút và giữ chân du khách. Bên cạnh các điểm đến đặc sắc về danh lam thắng cảnh, văn hóa bản địa và hệ thống lễ hội đa sắc màu, khi Michelin Guide lựa chọn Đà Nẵng là điểm đến lý tưởng cho Du lịch ẩm thực năm 2025, điều đó đã khẳng định giá trị và sức hấp dẫn đặc trưng của ẩm thực Việt, ẩm thực Đà Nẵng trên toàn cầu.
Thông qua cuộc thi này, ban tổ chức kỳ vọng với tài năng và sự sáng tạo của các đầu bếp kết hợp với đa dạng nguồn nguyên liệu tự nhiên sẵn có sẽ tạo thêm nhiều món ăn ngon đặc sắc, chuẩn vị để giới thiệu phục vụ du khách và người dân, qua đó góp phần nâng tầm ẩm thực Việt, xây dựng và phát triển Đà Nẵng trở thành điểm đến du lịch ẩm thực đặc sắc trên bản đồ du lịch thế giới” – bà Trương Thị Hồng Hạnh – Giám đốc Sở Du lịch thành phố Đà Nẵng, chia sẻ.
60 phút hoàn thành bài thi chế biến 2 món khai vị và món chính
Được biết, mỗi đội thi đều phải trải qua 2 phần thi. Gồm chế biến món ăn, yêu cầu trong thời gian 60 phút, phải hoàn thành chế biến món khai vị và món chính; sau đó là thuyết trình về tác phẩm món ăn của mình trước hội đồng giám khảo. Theo các tiêu chí chấm điểm khắt khe về chất lượng món ăn, kỹ thuật chế biến, trang trí, và ý nghĩa của món qua thuyết trình, kể cả trang phục phù hợp với đầu bếp, các thành viên Ban Giám khảo sẽ quyết điểm điểm của mỗi đội với thang tối đa 100 điểm.
 |
 |
Các đầu bếp tập trung hoàn thành bài thi.
Ông Doãn Văn Tuấn – Giám khảo Khu vực Hiệp hội Đầu bếp thế giới, Trưởng Ban Giám khảo cho biết: “Chất lượng thí sinh dự thi năm nay khá đồng đều, thể hiện rõ ở kỹ thuật chuyên môn và kiến thức dinh dưỡng. Các thí sinh đã mang đến cuộc thi những món ăn đầy sáng tạo nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Ban Giám khảo đã làm việc hết sức cẩn trọng và công tâm để lựa chọn những món ăn xứng đáng để trao giải”.
Kết quả chung cuộc: 2 đầu bếp Phạm Nhật Hiếu và Cao Việt, đến từ Nhà hàng Pháp Le Comptoir Danang, đã xuất sắc giành giải Nhất; giải Nhì được trao cho đầu bếp Phạm Ngọc Thống – Trần Đình Khánh – Khách sạn Hilton Garden Inn Đà Nẵng. Các đại diện của Khách sạn Belle Maison Parosand Đà Nẵng, là đôi đầu bếp Nguyễn Văn Tuấn, Nguyễn Thị Huệ cùng đại diện Crowne Plaza Danang City Centre là Bùi Văn Nam -Nguyễn Kim Phong, về hạng Ba. Ban tổ chức cũng đã trao 3 giải Khuyến khích, ghi nhận tiềm năng và triển vọng của các đầu bếp: Phạm Nguyễn Bảo Trân -Nguyễn Minh Thư (Trường Đại học Đông Á), Bùi Văn Phó – Bùi Phước Hưng (Nhà hàng Herbal Pizza & Steak Hoi An) và Trương Tấn Kiệt-Phạm Lê Đa Vít (Hyatt Regency Danang Resort & Spa).
Cuộc thi Đầu bếp Đà Nẵng Food Tour 2025 khép lại với những dấu ấn đáng nhớ. Các đầu bếp đã thể hiện rõ tài năng qua sự sáng tạo đa dạng, song lại giữ được bản sắc ẩm thực địa phương rõ nét, góp phần khẳng định vị thế của món ngon Đà Nẵng, trên bản đồ du lịch ẩm thực quốc tế, lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực đặc trưng của thành phố biển. Thành công của cuộc thi, thêm một lần khẳng định vai trò quan trọng của ẩm thực trong thu hút du khách, phát triển du lịch.
“Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2025 đã đánh dấu một điểm nhấn quan trọng của chuỗi lễ hội và sự kiện sôi động của thành phố trong năm 2025, đặc biệt là tôn vinh, quảng bá giá trị văn hoá ẩm thực địa phương, vùng miền Việt Nam và quốc tế đến với du khách. Đà Nẵng Food Tour sẽ là lễ hội đặc trưng thường niên của du lịch thành phố, quảng bá và phát triển Đà Nẵng trở thành điểm du lịch ẩm thực đặc sắc trên bản đồ du lịch thế giới, góp phần tiếp tục khẳng định “Đà Nẵng – Điểm đến của lễ hội và sự kiện hàng đầu châu Á”. Và ẩm thực, sẽ trở thành sản phẩm du lịch hấp dẫn, đưa Đà Nẵng trở thành Điểm đến du lịch ẩm thực đặc sắc”, bà Trương Thị Hồng Hạnh- Giám đốc Sở Du lịch Đà Nẵng, khẳng định.
 |
 |
Trang trí, tạo hình cho món ăn là khâu đòi hỏi rất cao tính sáng tạo, khéo léo, để cuối cùng thành quả trọn vẹn hơn: Món ăn bắt mắt, gợi sự tò mò, muốn trải nghiệm nhưng cũng rất ngon miệng khi thưởng thức.
Nhân dịp này, Câu lạc bộ Đầu bếp Đà Nẵng cũng chính thức ra mắt. Câu lạc bộ là nơi để các đầu bếp chuyên nghiệp có sân chơi nghề nghiệp, cùng chia sẻ kinh nghiệm, kỹ năng chế biến, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao và đa dạng của du khách đồng thời góp phần quan trọng nâng tầm ẩm thực địa phương, ẩm thực Việt trở thành sản phẩm du lịch đặc sắc.
Hành trình trải nghiệm tinh hoa ẩm thực đặc sắc tại Đà Nẵng kéo dài đến 1/4/2025
Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2025 khai mạc từ ngày 28/3/2025 và là một trong nhiều hoạt động sự kiện lễ hội của thành phố, kỷ niệm 95 năm ngày thành lập Đảng bộ, 50 năm Ngày Giải phóng. Lễ hội có nhiều hoạt động ẩm thực phong phú, mở ra hành trình trải nghiệm những tinh hoa ẩm thực đặc sắc tại Đà Nẵng, cùng nhiều trải nghiệm độc đáo khi kết hợp cùng chương trình giải trí, tương tác thú vị.
 |
 |
Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2025 khai mạc từ ngày 28/3/2025. Với vai trò Đại sứ Du lịch Đà Nẵng, Hoa hậu quốc tế Huỳnh Thị Thanh Thủy đã đồng hành cùng sự kiện.
Trong đó có phần trình diễn của Ban nhạc Acoustics và DJ (Từ 20h00 – 22h30, ngày 28/3 – 1/4/2025) phục vụ người dân, du khách đến tham quan, trải nghiệm ẩm thực tại Lễ hội. Chương trình kết hợp đa dạng các tiết mục nghệ thuật đặc sắc, những giai điệu mộc mạc từ ban nhạc Acoustic với nghệ thuật điều phối âm thanh của DJ. Hay “Không gian check in chụp ảnh lưu niệm” trong suốt thời gian diễn ra lễ hội với nhiều mô hình check in độc đáo về chủ đề ẩm thực, đa màu sắc, nhiều ý nghĩa.
Đáng chú ý là thực khách, du khách, hãy ghi lại video phóng sự/kể chuyện hoặc video review Hành trình trải nghiệm ẩm thực Đà Nẵng theo các chủ đề: “Đà Nẵng Food Tour – Hơn cả ngon”, “Ẩm thực đường phố Đà Nẵng” theo ấn phẩm Bản đồ 80 địa điểm ẩm thực đường phố đặc sắc và “Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2025”, và gửi tham dự cuộc thi video hành trình trải nghiệm ẩm thực Đà Nẵng (Từ ngày 28/3 – 31/5/2025). Đây là cơ hội để người tham gia bày tỏ tình yêu, sự hài lòng về điểm đến Đà Nẵng, đồng thời chia sẻ trải nghiệm chân thực về ẩm thực tại Đà Nẵng, thể hiện sự sáng tạo nội dung theo cách riêng. Trên các kênh truyền thông trực tuyến của du lịch Đà Nẵng (Fanpage, Instagram, Tiktok Danang Fantasticity), đều đã có sẵn thông tin về cuộc thi.
Một ưu đãi khác dành cho du khách, thực khách tích cực trải nghiệm, trong chương trình hộ chiếu ẩm thực Đà Nẵng Food Tour (từ ngày 28/3 – đến 28/6/2025), là nhiều phần quà tặng hấp dẫn, đang chờ những du khách thu thập được nhiều con dấu (5- 10- …50 con dấu khác nhau).
Trong khi đó, kéo dài từ 28/3 đến 31/12/2025 là chương trình Traveloka x Danang Food Tour – Đặt Traveloka, ăn thả ga. Mỗi du khách đặt thành công dịch vụ đến Đà Nẵng trên Traveloka sẽ nhận ngay mã giảm giá/voucher, với ưu đãi giảm giá 20-30% tại các đơn vị kinh doanh ẩm thực trên địa bàn thành phố tham gia chương trình.
 |
 |
Màn trình diễn flashmob sôi động “Vui cùng đầu bếp” và trình diễn Bartender.
Không gian ẩm thực Đà Nẵng – Vùng miền Việt Nam – Quốc tế với chủ đề “Món ngon hội tụ” ; Không gian trải nghiệm Danang Food Fun, vẫn hoạt động theo kế hoạch tại Công viên Biển Đông đến ngày 1/4/2025. Trong khuôn khổ Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2025, Sở Du lịch đã phát hành 5.000 Hộ chiếu ẩm thực (song ngữ) dành cho khách du lịch và người dân địa phương với nhiều ưu đãi./.
 |
 |
Cuộc thi Đầu bếp Đà Nẵng Food Tour 2025 khép lại với những dấu ấn đáng nhớ, trở thành điểm nhấn ấn tượng của Danang Food Tour Festival 2025.
Trần Ngọc