(Đà Nẵng). Lần đầu tiên, Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026, với không gian trải nghiệm từ Công viên Biển Đông, hay chợ Cẩm Châu – Hội An – Di sản văn hóa thế giới đến Quảng trường biển Tam Thanh, sẽ chính thức diễn ra từ 20 đến 24/5/2026, với chủ đề Hành trình khám phá “Tinh hoa Ẩm thực Xứ Quảng”. Hành trình ẩm thực Đà Nẵng Food Tour 2026 vì thế không chỉ là chuyện ở một điểm đến, mà trở thành hành trình xuyên suốt vùng đất xứ Quảng, nơi mỗi món ăn không chỉ ngon mà còn mang theo câu chuyện của vùng đất, của con người và nắng gió miền duyên hải.
“Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 được tổ chức như một bước đi chiến lược, đưa ẩm thực xứ Quảng trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng, góp phần định vị Đà Nẵng là điểm đến ẩm thực hấp dẫn hàng đầu khu vực.
Lễ hội năm nay không đơn thuần là sự kiện ẩm thực thường niên, mà còn là một hành trình trải nghiệm – nơi ẩm thực được kể bằng ngôn ngữ của cảm xúc, của ký ức và của sự sáng tạo. Điểm nhấn nổi bật của Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 chính là cách tiếp cận mới: Đưa ẩm thực xứ Quảng bước ra khỏi khuôn khổ thưởng thức thông thường để trở thành một trải nghiệm đa giác quan, nơi du khách có thể “chạm – cảm – sống” cùng văn hóa địa phương”, bà Nguyễn Thị Anh Thi, Phó Chủ tịch UBND thành phố chia sẻ tại Lễ công bố Đà Nẵng food tour 2026, diễn ra chiều qua (7/5/2026).
Ẩm thực xứ Quảng từ truyền thống “Gánh vị” đến hiện đại
Lễ hội 2026 được mở rộng quy mô, đầu tư sáng tạo với hơn 100 gian hàng, 70 gánh vị đường phố, đại nhạc hội đa giác quan bên bờ biển. Không chỉ thưởng thức, du khách còn được trực tiếp “chạm”, “cảm” và “sống” cùng ẩm thực qua chuỗi hoạt động tương tác, tái hiện bức tranh ẩm thực xứ Quảng từ truyền thống đến hiện đại.
Mở đầu chuỗi sự kiện là hoạt động đặc sắc Diễu hành “Gánh vị Đà Nẵng” (vào lúc 17 giờ chiều ngày 20/5/2026) lần đầu tiên được tổ chức, tái hiện sinh động văn hóa ẩm thực đường phố xứ Quảng. Hơn 70 gánh ẩm thực được thiết kế sáng tạo, giới thiệu đa dạng từ đặc sản địa phương, hải sản, hương vị đại ngàn đến ẩm thực quốc tế và thức uống thanh mát mùa hè.
Đoàn diễu hành dọc theo bãi biển Phạm Văn Đồng đưa du khách trở về với những miền ký ức thân thuộc. Tiếng rao đặc trưng của người dân miền Trung, hòa quyện cùng nhịp quay đều của những vòng xe xích lô chở đầy gánh vị quê hương, tạo nên một “dòng chảy” văn hóa đặc sắc, sống động và giàu cảm xúc. “Gánh vị Đà Nẵng” tự bao đời đã là cách quảng bá, lan tỏa ẩm thực xứ Quảng đi muôn nẻo.
Tái hiện không gian “Tinh hoa ẩm thực xứ Quảng” từ truyền thống đến đương đại là điểm nhấn nối tiếp (bắt đầu từ 16h – 23h mỗi ngày, từ 20/5 đến 24/5/2026) tại Công viên Biển Đông, quy tụ hơn 200 gian hàng ẩm thực địa phương, vùng miền và quốc tế, cùng các sản phẩm OCOP và nông sản tiêu biểu.
Bổ sung thêm cho khía cạnh bản sắc qua món ăn, thức uống trong đời thực, là không gian check-in “Sắc màu xứ Quảng”, với nhiều điểm nhấn nghệ thuật thị giác , tái hiện những món ăn đặc trưng người xứ Quảng, chái bếp xứ Quảng truyền thống, có cả thuyền thúng duyên hải cùng không gian giao thoa văn hóa. Từng mô hình, tiểu cảnh đều giàu sức sáng tạo, đủ để công chúng “chạm” vào văn hóa ẩm thực địa phương, qua mỗi khung hình, phân cảnh sống động. Thực khách không chỉ thưởng thức, mà còn trực tiếp chế biến món ăn, tham gia trò chơi dân gian và trải nghiệm nghề truyền thống như đan lưới, làm bánh, chế biến các món ăn đậm vị xứ Quảng. Đà Nẵng Food Tour 2026, nỗ lực kiến tạo góc nhìn mới về ẩm thực qua hành trình “Trải nghiệm tinh hoa xứ Quảng”.
“Những nghiên cứu từ Grand View Research đã cho thấy, xu hướng thị trường du lịch ẩm thực toàn cầu sẽ tăng hơn 20% mỗi năm, trong giai đoạn từ 2026 đến 2033. Du khách ngày càng tìm kiếm trải nghiệm kết nối với văn hóa địa phương thông qua món ăn.
Ẩm thực không chỉ là để ăn. Ẩm thực là không khí, là cảm xúc, là ký ức, là cách chúng ta kết nối với nhau và kết nối với một vùng đất. Và đó cũng là lý do Đà Nẵng lựa chọn ẩm thực như một cách kể chuyện mới cho du lịch của mình, qua một ngôn ngữ riêng, để rồi chúng ta cùng cảm nhận và trải nghiệm chiều sâu đa dạng về văn hóa. Phía sau mỗi món ăn, thức uống đặc sản xứ Quảng là những giá trị bản sắc, nơi mở ra một hành trình khám phá, trải nghiệm đầy mới mẻ.
Đà Nẵng food tour 2026 vì thế không chỉ là lời mời du khách phương xa thưởng thức ẩm thực, mà là lời mời cảm nhận một Đà Nẵng nguyên bản hơn, gần gũi hơn, giaù cảm xúc hơn để nhận ra rằng ẩm thực chính là cách nhanh nhất để yêu một vùng đất”, bà Nguyễn Thị Hoài An, Phó Giám đốc Sở Văn hóa – Thể thao và Du lịch Đà Nẵng, phân tích và cho biết.
Tiếp nối hành trình trải nghiệm truyền thống và hiện đại là Đại nhạc hội (vào lúc 19h, tối 24/5/2026), được dàn dựng theo phong cách “concert đa giác quan”, đầy sống động và giàu cảm xúc. Với những không gian tương tác đa giác quan như thế này, công chúng tìm được sự kết nối gần gũi, ẩm thực – âm thành – ánh sáng – không khí lễ hội, như một cầu nối quá khứ với hiện tại.
Một không gian ẩm thực xứ Quảng rộng mở, đa chiều
Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 diễn ra từ 20 đến 24/5/2026 tại Công viên Biển Đông, Quảng trường biển Tam Thanh và một số địa điểm khác trên địa bàn thành phố, mở ra hành trình trải nghiệm ẩm thực – văn hóa – du lịch đặc sắc, nơi câu chuyện về con người, vùng đất và bản sắc xứ Quảng, được thể hiện bằng ngôn ngữ hiện đại riêng.
Lễ khai mạc Đà Nẵng Food Tour 2026 sẽ diễn ra lúc 19h30 ngày 21/5 tại Công viên Biển Đông, tái hiện câu chuyện ẩm thực xứ Quảng bằng những hoạt cảnh giàu cảm xúc (vũ đạo và trình diễn ẩm thực, tai hiện hành trình từ gian bếp quê mộc mạc đến nhịp sống hiện đại). Đây là chương trình nghệ thuật được kỳ vọng sẽ trở thành điểm nhấn ấn tượng, giúp khán giả hòa mình vào câu chuyện văn hóa.
Từ 16giờ chiều 22 đến 24/5/2026, không gian lễ hội được mở rộng đến Quảng trường biển Tam Thanh, kéo dài đến 22h mỗi ngày, du khách được hòa mình vào không khí làng chài, làng nghề truyền thống, thưởng thức hải sản, khám phá ẩm thực đặc trưng cùng các đầu bếp nổi tiếng của Ngày hội ẩm thực “Vị Biển”.
Từ 8h đến 20 giờ ngày 23/5/2026, tại chợ Cẩm Châu, sẽ diễn ra Ngày hội “Bánh dân gian Hội An Đông”. Trong không gian đậm nét hoài cổ, đây là hoạt động tôn vinh một khía cạnh khác của hương vị truyền thống xứ Quảng. Những món bánh mộc mạc, chân quê, qua thời gian đã trở thành biểu tượng của văn hóa, sống trong ký ức nhiều thế hệ. Du khách được mời cùng trực tiếp tham gia làm bánh cùng nghệ nhân, để cảm nhận “độ khó” và sự khéo léo trong từng công đoạn, mà người làm bánh đã tuân thủ để bảo tồn và lan tỏa di sản ẩm thực địa phương.
Trong khuôn khổ Lễ hội, chuỗi Danang Food Tours 2026 còn được triển khai nhiều đợt, nhiều chủ đề (bắt đầu từ tháng 5/2026 và xuyên suốt cả năm), theo 5 hành trình: Đà Nẵng Food Tour – Hội An Food Tour – Điện Bàn Food Tour – Tam Kỳ Food Tour và Đại Lộc Food Tour. Đây là chuỗi tour được định hướng phát triển theo chiều sâu, mở rộng không gian trải nghiệm về phía Nam, các vùng lân cận, ngược lên vùng tây, gắn ẩm thực với không gian di sản ; đời sống bản địa chan hòa trong nhu cầu sinh kế cộng đồng, cùng lan tỏa những sức sống vượt thời gian.
Trên nền tảng công nghệ số , tôn vinh ẩm thực bản địa
Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 tiếp tục đẩy mạnh kết nối số với du khách và thực khách bốn phương. Trong vai trò đối tác công nghệ, ShopeeFood – doanh nghiệp đồng hành, lần đầu tiên, mọi du khách đều dễ dàng khám phá, lựa chọn và trải nghiệm các địa điểm ẩm thực đầy thuận tiện, xuyên suốt qua “Bản đồ số Ẩm thực Đà Nẵng – ShopeeFood”.
Nhiều ứng dụng và giải pháp chuyển đổi số trong lĩnh vực ẩm thực – du lịch, như đặt món trực tuyến, thanh toán không tiền mặt, gắn với nhiều chương trình ưu đãi được tích hợp, đã nâng cao trải nghiệm người dùng, đồng thời cùng hỗ trợ các cơ sở kinh doanh địa phương, tiếp cận một phương thức giao dịch, vận hành hiện đại. Thông qua bản đồ số ẩm thực và các nền tảng trực tuyến công nghệ sẽ đóng vai trò là người dẫn đường.Sự kết hợp giữa công nghệ số và ẩm thực truyền thống góp phần mang đến trải nghiệm tiện lợi, phù hợp với xu hướng tiêu dùng mới, đồng thời thúc đẩy chuyển đổi số trong ngành du lịch và lan tỏa giá trị ẩm thực xứ Quảng, hướng tới xây dựng Đà Nẵng trở thành điểm đến thông minh và giàu bản sắc.
“Cộng đồng doanh nghiệp du lịch, dịch vụ cần tiếp tục và liên tục đổi mới, nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng thương hiệu, phát huy vai trò là lực lượng nòng cốt trong phát triển du lịch thành phố”- bà Nguyễn Thị Anh Thi – Phó Chủ tịch UBND thành phố, khuyến khích.
Đồng hành cùng Lễ hội Food Tour Đà Nẵng 2026 trong hành trình tôn vinh ẩm thực địa phương, có sự góp mặt của bia Larue – một thương hiệu của Heineken Việt Nam – đã gắn bó với người dân Đà Nẵng từ những năm 1909.
Larue tự hào hương vị văn hóa ẩm thực Đà Nẵng, đã gắn bó lâu dài với miền Trung và có sự thấu hiểu sâu sắc đối với đời sống văn hóa, ẩm thực địa phương. Không chỉ là thức uống quen thuộc mà từ lâu Larue đã là cầu nối góp phần làm trọn vẹn trải nghiệm ẩm thực cho người dân và du khách. Sự hiện diện của Larue tại Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 góp phần lan tỏa bản sắc ẩm thực xứ Quảng theo cách gần gũi, sống động, đậm chất riêng.
Mang ý nghĩa hợp tác giữa chính quyền và doanh nghiệp, cùng tôn vinh văn hóa địa phương, mời gọi du khách – người dân cùng đến khám phá lễ hội, tận hưởng và lưu giữ những khoảnh khắc đáng nhớ tại thành phố biển năng động, lễ hội Food Tour Đà Nẵng 2026, trở thành một trong chuỗi những chương trình trọng điểm Larue đồng hành cùng Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Đà Nẵng.
Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Đà Nẵng cho biết sẽ phối hợp cùng Green SM , trong vai trò “Nhà tài trợ di chuyển”, cung cấp ưu đãi giảm giá đến 20% cho mỗi chuyến đi dành cho du khách tham gia Food tour và lưu trú trên địa bàn. Hợp tác này góp phần nâng cao tính thuận tiện trong di chuyển, kết nối các điểm đến và gia tăng trải nghiệm cho du khách.
Vói ý nghĩa là hành trình trải nghiệm, nơi văn hóa, con người và nhịp sống Đà Nẵng được lan tỏa đầy cảm xúc ; sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại mang đến diện mạo mới mẻ, hấp dẫn, phù hợp với xu hướng du lịch đương đại; Lễ hội Đà Nẵng Food Tour 2026 còn đón nhận tinh thần đồng hành từ CTCP Đầu tư Khai thác Nhà ga quốc tế Đà Nẵng (AHT). Những hợp tác kể trên, góp phần lan toả mạnh mẽ và sâu rộng giá trị thương hiệu du lịch Đà Nẵng, thông qua khai thác câu chuyện văn hoá ẩm thực xứ Quảng./.
T.Ngọc